Выпечка [Игорь Нестеров] Изделия из слоеного теста (2023)

[Брат Тук]

Автор: Игорь Нестеров
Название: Изделия из слоеного теста (2023)

Описание:

Автор Игорь Нестеров
Владелец и шеф кондитерской "Верона" в г. Хабаровске
Международный консультант по кондитерскому искусству

На курсе Вы узнаете, как работать со слоеным тестом

1. Тонкости работы со слоеным тестом
2. Ошибки которые допускают многие пекари
3. Как правильно выбрать

• Муку
• Масло
• Дрожжи

4. Важность температуры
5. Порядок замеса идеального слоеного теста
6. За счет каких факторов слоеное тесто получает объем

Тариф "Всё сам"

Подробнее:

Скачать:

 

[Nnika]

Если вы, как я - новичок, то сразу предупрежу, что во-первых немного тяжело воспринимать информацию, которую говорит автор. И во-вторых тесто делается в несколько заходов (ну я не знала, что минимум 2 дня на все это уйдет). В общем я решила покупать готовое тесто, а вот начинку может и сделаю.

 

[Добряна]

Спасибо